煮飯婆的日記

一早起來又是霧濛濛的天氣，好讓人鬱悶～就來煎個甜甜的小鬆餅，讓心情愉悅一下！

翻冰箱的時候，發現沒鮮奶了😱～只剩下原味優格，還有一個布丁，有兩個孩子實在很難分食，偏偏媽咪又不喜歡吃甜食，那就拿來做鬆餅吧！第一次嘗試加布丁，有一點點混亂，麵糊比較濃稠，所以煎起來是比較厚的鬆餅，不過成品還算美😁～ 

 吃起來也比一般鬆餅的口感還溫潤，有點像起士蛋糕的入口即化！所以兩個孩子很迅速的就清空了，幸好媽咪有搶到一小口試吃～不然今天就不敢寫食譜了！

又加上今天早上急著做早餐，忘記要拍照了～所以今天比較少照片可以參考⋯多見諒啦！

煎小鬆餅，沒什麼訣竅，只要有耐心，抓準鍋子溫度跟翻面時間就一定會很完美！

• 材料：
  

1.鬆餅粉---一杯（量米杯➡️➡️很好用😏）

2.（市售）雞蛋布丁---一個

3.原味優格---半杯

4.水---60cc

5.奶油---15g

*(一般鬆餅是加牛奶跟蛋，但我今天用雞蛋布丁代替雞蛋，優格跟水代替牛奶喔！）

*（琪琪媽咪的鬆餅粉是自己調配的，下次會再分享鬆餅粉的調製比例～大家也可以用市售鬆餅粉代替喔！）

• 做法

1.奶油先放室溫融化（隔水加熱融化或用微波爐解凍微波融化也可以）

2.將鬆餅粉、布丁、優格、水混合均勻

3.將溶化的奶油加入麵糊，混合均勻

4.靜置15分鐘

5.平底鍋開中小火，鍋子微熱就可以準備開始了～

6.用湯勺舀一匙麵糊，倒進平底鍋

7.有小氣泡後，翻面 （下手記得要輕，翻面記得要快）

8.一片一片慢慢煎，煎好就能開動囉！ 

是不是很好吃的樣子？孩子們的分食速度快到我還來不及幫他們倆拍照😅

煎個鬆餅當下午茶，也是很享受的呢！😋